许多人不喜欢用铁锅炒菜，是认为铁锅有一股铁味，或是烹饪过鱼后会残留鱼腥味，其实想要除掉这些异味很简单，用铁锅煮茶叶的话就能轻松的将腥味除掉，而在铁锅内煮山芋的话，铁味就会消失。生锈其实是铁锅较为常见的一种情况，可以在生锈的部位涂点醋，再用清水刷洗就可以了。这些就是在使用铁锅时，可能会遇到的一些问题，以及相应的解决办法，希望这些信息能为您提供一定的帮助。

大锅台开店简单，管理轻松。不需要高昂的设备，不需要专业的大厨。服务员即可操作。不需要像传统餐饮那么辛苦，轻轻松松即可做老板。冬季围着锅台吃饭非常暖和，肉类足量实惠，适合大众消费，原汁原味新鲜看得见，花同样的钱在这里可以吃的更好。我公司可以根据您的要求，定制及提供不同类型，不同尺寸的大锅台设备，满足您的需求。

其实在初次使用柴火灶时，需要格外注意的就是铸铁锅的使用。虽然柴火灶所用的铸铁锅具备受热均匀，不易粘底，冷却速度慢，保温性能好等优点。但初次使用铸铁锅时还是需要注意很多问题，且为了能保证后期正常使用，需要将新的铸铁锅放在炉上烧热，用生猪皮涂抹，一边加热一边涂抹，将锅内全部涂遍后，再多烧一会儿。如果没有生猪皮的话，可用动物性的油脂也行。